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30 GIUGNO/LUGLIO 2018 NUOVI FORMAT Έ Ή di Nicole Cavazzuti S pecializzata in pollo fritto, Jollibee è la catena di fast food leader nelle Filippine nonché il marchio di punta della società asiatica più importante nel settore della ristora- zione per capitalizzazione di mercato, la Jollibee Foods Corporation (JFC). Ed è in continua espansione. Con un obiettivo: diventare uno dei primi cinque mar- chi mondiali di fast food entro il 2020. Una sfida ambiziosa, ma alla portata del brand. Perché se oggi i suoi punti vendita sono già oltre 1.080 dislocati in ben 16 mercati, inclusi Nord America, Canada, Vietnam, Hong Kong, Singapore ed Emi- rati Arabi, il numero è infatti destinato a crescere velocemente. Tappa d’esordio della strategia di espansione è stato il primo ristorante europeo, inaugurato a metà marzo a Milano in piazza Diaz con tanto di lunghe code d’attesa. Roba che non succede nemmeno all’avvio dei saldi Jollibee dall’Italia alla conquista dell’Europa