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59 GIUGNO/LUGLIO 2018 Canali di vendita Calano rispetto al passato le performance degli specializzati a vantaggio degli alimen- tari generici (si attesta al 51% nel 2017 la percentuale di chi ha fatto in questo canale almeno un acquisto a fronte del 36% nel 2014). È quindi evidente come ormai non si tratti più di prodotti di nicchia, confinati nella “riserva indiana” specializzata. Tuttavia c’è ancora molto da fare per rispon- dere alla crescente domanda. Non a caso, in- fatti, tra i desiderata dei consumatori (mentre il fattore prezzo sembra avere un’importanza ridimensionata rispetto al 2014) emerge in- vece con forza l’esigenza di una maggiore capillarità distributiva e di un maggior nu- mero di referenze a disposizione. S CAFFÈ, ZUCCHERO, BANANE, ANANAS CACAO, BANANE, TÈ, FIORI E MOLTO ALTRO IN VENDITA IN 140 PAESI SENSIBILITÀ AL PREZZO Valori % - Base: totale campione (n=1.015) e coloro che conoscono Fairtrade (n=299) D39. Quanto saresti disposto a pagare per un prodotto etico? (Risposta singola) D40. E per un prodotto a marchio Fairtrade? (Risposta singola) Fonte: Rapporto annuale Fairtrade Italia 2017. Il tema del prezzo rimane importante ma passa in secondo piano , in generale chi conosce Fairtrade si dice disponibile a pagare circa il 10-20% in più rispetto a un “generico” prodotto etico +16 pp 2 5 35 44 13 1 Qualunque prezzo Anche un prezzo molto più alto rispetto al prezzo medio dei prodotti di marca dello stesso tipo (40-50% in più) Anche un prezzo più alto rispetto al prezzo medio dei prodotti di marca dello stesso tipo (10-20% in più) Lo stesso prezzo dei prodotti di marca dello stesso tipo Lo stesso prezzo dei prodotti più economici dello stesso tipo Non lo comprerei affatto Prodotto etico in generale 2 5 51 34 8 0 Prodotto etico Fairtrade