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16 DICEMBRE/GENNAIO 2019 ed esigente clientela ispanica che, al contrario, si iden- tificava con l’assortimento più profondo di Nugget Market. Le classi medie “latino” si stanno rivelando, è ben no- to, come le più “ demanding” in termini di tipicità e freschezza dell’offerta. La catena americana ha deciso pertanto di adeguare Fork Lift, aggiungendovi un re- parto interamente ispanico! Per dare un’idea di cosa significhi life-style, citeremo il produce department , in cui il cliente può acquistare mandarini Satsuma , mele Envy, Sweet Tango , Red Lo- ve Apple, mirtilli del Chile, nuove varietà di uva Gum Drops , Moon Drops , Cotton Candy, vari tipi di Pluot, … Yukon Gold Potatoes, ecc: frutta e verdura consegnate 6 giorni alla settimana. Fork Lift segnala inoltre le primizie di stagione in modo che la clientela possa orientarsi e scegliere sempre il prodotto preferito. Notevolmente ampio e profondo è anche il reparto delle bevande alcoliche, tra cui una grande selezio- ne di vini californiani e della West Coast nonché di importazione. L’assortimento di svariate centinaia di birre è completato dalla presenza di molte etichette di micro-breweries . Infine, va sottolineato che il cliente ha anche la pos- sibilità di consultare addetti esperti di vino e birre, nonché, a richiesta, dietologi e medici per individuare le referenze più adatte al benessere psico-fisico, tra tutte quelle presenti nel reparto dedicato. In conclusione, Fork Lift costituisce l’archetipo che, data la notorietà acquisita nella business community , sta ispi- rando formule analoghe che cercano di democratizzare prodotti alimentari di alta qualità compatibilmente con i vincoli di bilancio che condizionano la spesa delle nuovi classi-medie americane. S Presidente Retail Institute of Italy, già Popai Italia, docente di Stili e Tendenze di consumo all’Università Iulm di Milano, è autore di Retail Experience in Usa. DANIELE TIRELLI IL CLIENTE HA ANCHE LA POSSIBILITÀ DI CONSULTARE, ADDETTI ESPERTI PER INDIVIDUARE LE REFERENZE PIÙ ADATTE AL SUO BENESSERE PSICO-FISICO FORK LIFT