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www.costagroup.net Milano ancora più in salute con Bosco Brera B osco Brera, ristorante con cucina naturale e bottega, dove gustare ricette vegetariane e non, create con ingredienti di stagione, coltivati con metodi biologici o biodinamici, e lavorati seguendo pratiche autentiche. Un locale dalla precisa identità culinaria che si è av- valso dell’esperienza di Costa Group, trovando la propria dimensione in un design semplice ed essen- ziale, votato alla naturalità dei materiali e condito da tonalità calde e texture d’effetto, immergendosi nei meravigliosi anni ’50-’60. Con un’atmosfera easy e rilassata, Bosco Brera ac- coglie i clienti a pranzo, proponendo piatti veloci ma genuini, e per cena, con ricette più ricercate ma che soddisfano tutti i palati, come anche le pizze realizza- te con pasta madre di farine antiche. Lo stile caldo e confortevole è tradotto in forme puli- te, funzionali, lontane da tutto ciò che è spreco: pietra bianca e legno naturale, pareti nude e candide, mood fiorito della texture extralarge, oggetti d’uso di un lontano mondo antico, quello agreste, ad incornare il tutto, come per ricordare le radici umili della tradizio- ne gastronomica italiana. Il locale respira l’atmosfera familiare e genuina “tipica delle cucine di campagna”, appositamente ricercata dai proprietari per questo angolo di città, in cui la vita frenetica di tutti i giorni si ferma per immergersi nella riscoperta del buono e del sano. La ricerca della genuinità da parte dei proprietari è testimoniata anche dalla Bosco Bottega: un piccolo mercato del mangiar sano dove è possibile acquista- re le eccellenze gastronomiche utilizzate in cucina, che hanno il plus di essere il risultato di un’agricoltura sostenibile. Bosco, facendosi interprete della genuinità di una cucina naturale fortemente ancorata alla tradizione, dà lezione del saper mangiar bene e del saper vivere in salute, in una perfetta armonia tra cibo, corpo e mente.