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DICEMBRE/GENNAIO 2018
Birra, prima donna
Questo nuovo approccio ha ottenuto,
conseguentemente, numerosi e presti-
giosi riconoscimenti.
In particolare la fama dei DeCicco si
lega alla loro passione (un po’ strana
per degli italo-americani) per la birra.
Infatti, nei loro ultimi, spettacolari flag-
ship questo prodotto occupa un ruolo
di grande rilievo. Basti pensare, allora,
che Chris DeCicco, un membro dell’ul-
tima generazione di questa famiglia di
commercianti ha ricevuto l’onorificenza
della Knighthood of the Brewers Mash
Staff di Bruxelles, nonché diversi premi
per il miglior assortimento di birre.
Il posizionamento dei DeCicco tuttavia li
pone a confronto con la nuova tendenza
che attira nuovi player e che si sviluppa
nel medesimo territorio ad opera di altre
insegne prestigiosissime quali Kings e
Balducci’s che perseguono il medesimo
obiettivo, ovvero fidelizzare le famiglie
più abbienti attraverso un’offerta di
specialità gastronomiche e di raffinati
servizi inarrivabili per le grandi catene
preesistenti in quell’area.
Lo store di Armonk
La nostra case history fa riferimento allo store aperto
circa tre anni fa ad Armonk, un piccolo agglomerato
situato nella bassa valle dell’Hudson River, di cui l’edi-
ficio edificato ex novo in sostituzione di un precedente
supermercato riprende i canoni architettonici. La sua
estetica richiama un grande cottage, con tetti grigi spio-
venti e ampie finestrature quadrettate.
L’interno si sviluppa su una pianta rettangolare sud-
divisa in tre reparti nettamente divisi. Il primo a cui
si accede è dedicato all’ortofrutta, con una insolita
disposizione asimmetrica dei banchi.
Degno di nota è l’ elegante chiosco che vuole simulare
il tratto dei mercati rionali mediterranei, (almeno come
sono immaginati dagli americani).
I prodotti esposti con ordine perfetto sono tutti di prima
scelta, ovvero selezionati, calibrati e dotati ciascuno di
un minicodice a barre riconoscibile alle casse.
I frutti sono disposti nella forma delle classiche pi-
ramidi come nella tradizione americana. Interessante
notare poi il particolare delle banane appese invece
che risposte sui piani e ciò al fine di garantirne la
perfetta maturazione.
Un ulteriore punto di eccellenza è inoltre l’ampio as-
sortimento di quarta gamma prodotta in store che
suggerisce alla clientela una varietà di
vegetable meal
solutions
molto raffinate.
CHRIS DECICCO
HA RICEVUTO
L’ONORIFICENZA
DELLA
KNIGHTHOOD
OF THE BREWERS
MASH STAFF
DI BRUXELLES,
NONCHÉ
DIVERSI PREMI
PER IL MIGLIOR
ASSORTIMENTO
DI BIRRE