54 / 68
52
DICEMBRE/GENNAIO 2018
ECOMMERCE
vale 849 milioni di euro, una cifra in cre-
scita di oltre il 40% (contro il 17% della
media dell’eCommerce). La penetrazione
degli acquisti digitali nel food&grocery è
ancora molto bassa (0,5%), soprattutto se
comparata con altri settori e alla media
del digitale, che si attesta al 6% delle ven-
dite totali. Il mix alimentare acquistato
online è vario e il fresco ha un peso non
trascurabile. «I margini di miglioramento
– ha spiegato
Riccardo Mangiaracina,
responsabile scientifico dell’Osserva-
torio
– sono molti e l’innovazione del
settore è prioritaria. Bisogna innovare sul
prezzo, la gamma, le tecnologie e il livello
di servizio».
Forse questi investimenti potrebbero
aiutare a colmare il gap emerso da una
ricerca sul consumatore svoltadaEumetra
MR: solo per il 4% di chi ha fatto acquisti
di food online si tratta di un’esperienza
abituale. «L’acquisto di cibo e bevande
è un’attività quotidiana – ha affermato
Fabrizio Fornezza presidente di
Eumetra MR
– per cui questa categoria
dovrebbe essere in cima alla lista degli
acquisti nel digitale. Il food non è una
categoria omogenea e l’eshopping è più
diffuso nel confezionato e nel food deli-
very, rispetto al fresco. Qui le resistenze
sono legate ad alcune criticità dell’offerta:
il consumatore percepisce la qualità e la
freschezza del prodotto come elementi di
debolezza del digitale».
S
IL MERCATO
E-COMMERCE NEL MONDO IN COSTANTE CRESCITA
1.336
1.548
1.859
2.290
2.774
3.305
3.879
4.479
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
5000
2014
2015
2016
2017*
2018*
2019*
2020*
2021*
Sales in billionU.S.dollars
Netcomm su fonte Statista, 2017
L’ESPERIENZA DI ACQUISTO
SI ARTICOLA PER TIPOLOGIA FOOD
62
%
70
%
NON HANNO
ESPERIENZA
38
%
30
%
HANNO
ESPERIENZA
Cibo
e bevande
ACQUISTO ON LINE
83
%
17
%
75
%
25
%
CIBO
CONFEZIONATO
CIBO
FRESCO
CIBO
PRONTO
LA PROPENSIONE VERSO L’ACQUISTO ONLINE
(CON UNA LOGISTICA FAVOREVOLE)
Fonte: Eumetra
Fonte: Eumetra
INCROCIANDO PROPENSI
E ADOPTERS SI NOTA
CHE NON TUTTI
GLI ATTUALI USER SONO
COSÌ SODDISFATTI
DELLE SOLUZIONI.
LA CUSTOMER
EXPERIENCE SEMBREREBBE
MIGLIORABILE...
E NON SOLO DIPENDENTE
DALLA LOGISTICA
END-TO-END.