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54 AGOSTO/SETTEMBRE 2016
CAFFÈ TOSTATO
44 MILIONI LE CONFEZIONI VENDUTE NELL’ULTIMO ANNO
E UN INCREMENTO DI 5 REFERENZE A SCAFFALE:
UN VERO EXPLOIT
a cura di
Il caffè, uno dei grandi piaceri degli italiani, non
tramonta mai. Tuttavia sembra che il consumo di
questa bevanda tipicamente italiana sia mutato
rapidamente durante gli ultimi anni.
Infatti a guidarne oggi il consumo in casa, per anni
monopolio della moka, sono le capsule.
Una rivoluzione che anche l’Istat ha iniziatoa considerare,
inserendo nel 2014 le capsule all’interno del paniere dei
beni di consumo.
Come spiegarequesto fenomeno registratoanchedurante
gli anni della crisi? Le chiavi del successo sono la praticità
della capsula, il gusto del caffè molto più simile a quello
dei bar e anche il fatto che la capsula è percepita come
un prodotto più esclusivo, tale da giustificare un prezzo
più elevato. Questi fenomeni di consumo hanno avuto
ovviamente impatto sulle vendite degli altri segmenti del
Caffè. Vediamo più nel dettaglio.
44 milioni
CONFEZIONI DI CAPSULE
COMMERCIALIZZATE
NEGLI ULTIMI 12 MESI
Andamento del caffè
tostato nel canale moderno
Il Caffè Tostato sviluppa in Distribuzione
Moderna (Ipermercati+Supermercati+ Li-
bero Servizio Piccolo +Discount) circa il
2,5% del valore del comparto Alimentare
e Bevande, con un trend sostanzialmente
piatto negli ultimi 12 mesi terminanti a
Maggio 2016 (+1,4% in valore e -0,3% in
unità ).Questa stabilitàè tuttaviagarantita
dalla crescita a doppia cifra del segmento
Capsule, conaltoposizionamentodi prez-
zo, senza il quale la categoria sarebbe in
flessione del -1,8% in valore e del -3,8%
in unità.
Le vendite del segmento Capsule sono
raddoppiate negli ultimi anni arrivando a
44milioni di confezioni commercializzate
negli ultimi 12 mesi rispetto ai 19 milioni
del 2012. La presenza delle Capsule sul-
lo scaffale aumenta mediamente di 5,3
referenze, raggiungendo le 27,8 totali a
Maggio2016verso lostessomesedel 2015.
L’aumentodi questi prodotti ha sviluppato
molto il valore del mercato, considerando
unprezzo/kgdi 4 volte emezzo superiore
a quello del totale caffè tostato.
Sua maestà la capsula
rinnova i consumi